Histoire de la gastronomie La gastronomie contemporaine : tendances, créations et révolution industrielle
Cette conférence présentera les tendances de la gastronomie contemporaine, ainsi que les effets de la révolution industrielle sur les habitudes alimentaires du XXe et XXIe siècles.
Histoire de la gastronomie Pour une histoire du sucre : le saga mondial d’une épice
Une conférence très douce qui présentera l’histoire de cet « or blanc », qui a tant intéressé l’Occident depuis l’Antiquité. Le sucre est une partie très importante de notre histoire ...
Histoire de la gastronomie L’alimentation égyptienne antique : du pain, du vin et beaucoup plus
Cette conférence présentera le système alimentaire égyptien antique. Par le biais de l’iconographie, les vestiges archéologiques et l’étude des textes, nous présenterons la base alimentaire ...
Brésil et ses cultures Un voyage au Brésil (Partie 1)
Cette conférence a comme but de présenter un peu de la culture, histoire des principales villes de ce pays de taille continentale, qui a beaucoup plus que le carnaval, sa forêt tropicale et le ...
Cycle Jeux | Histoire Les pratiques sportives et les jeux en Egypte Antique
Avec la présentation de divers documents historiques et archéologiques, cette conférence a comme but de présenter les pratiques sportives égyptiennes antiques, ainsi que les jeux de cette ...
Cette conférence est la suite de celle du 15.04 et vise à montrer le panorama historico-culturel de la constitution de la gastronomie brésilienne, de ses influences et de sa formation. Nous ...
Histoire | Petites et grandes histoires de la cuisine Les Indiens, les africains et le portugais (1)
Cette conférence vise à montrer le panorama historico-culturel de la constitution de la gastronomie brésilienne, de ses influences et de sa formation.
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Histoire de la gastronomie La France, le monde et ses dérivés
Dans cette conférence, nous esquisserons un aperçu de l'origine de la haute cuisine française, jusqu'à l'apogée de la gastronomie française et sa diffusion à travers le monde. Nous aborderons ...
Cycle: Amour, amitiés, tendresse | Egyptologie Les femmes, l’amour et la beauté en Egypte antique
Dans cette conférence, nous présenterons la place de la femme dans la société égyptienne antique, ainsi que les outils de la séduction, les poèmes et les lettres d’amour et, comment, par le ...
Histoire orientalisme et une nouvelle affirmation identitaire
Cette conférence a pour but de présenter l’histoire de ce que nous appelons aujourd’hui l’orientalisme et son développement au XIXe siècle, notamment après la campagne d’Égypte, ainsi ...
Brésil et ses cultures | Egyptologie | Institutions muséales Les collections brésiliennes d’Egyptologie
La formation des collections d’antiquités égyptiennes en Amérique latine débute au XIXe siècle avec le désir des nouveaux pays indépendants de se faire une nouvelle place dans l’Histoire, ...
Histoire Pour une histoire de la civilisation : les codes de conduite à table
Par cette conférence, nous souhaitons montrer de quelles manières les arts de la table et les codes de conduite alimentaires occidentaux changent au gré des époques. Du Moyen-Âge à l’époque ...
Histoire | Petites et grandes histoires de la cuisine Une brève histoire du vin
En partant du Proche Orient, passant par la Mésopotamie, l´Égypte Antique, les Phéniciens, jusqu’à la fin du XIXe siècle, cette conférence a pour but de présenter la manière dont un fruit a ...
Histoire | Petites et grandes histoires de la cuisine L´histoire du thé
A partir de l’étude des religions et en évoquant les Lumières, les arts de la table, ainsi que la Révolution française et l’industrialisation, cette conférence a pour but de traiter des ...
Histoire | Petites et grandes histoires de la cuisine L´histoire du café
A partir de l’étude des religions et en évoquant les Lumières, les arts de la table, ainsi que la Révolution française et l’industrialisation, cette conférence a pour but de traiter des ...
Histoire de la gastronomie La gastronomie et la rencontre entre l’Europe et les Amériques
Dans cette conférence sera abordé le thème de la rencontre avec l’autre au tournant du XVe au XVIe siècle, au moment de la découverte de l’Amérique par les Européens. Nous aborderons cette ...
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