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La table des élites en France au 18ème siècle
Les Arts décoratifs au 18 ème siècle

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Les arts et manières de table françaises au 18ème siècle ont atteint un niveau d'exception, influençant celles des élites européennes.
Les objets utilisés lors des repas sont restés luxueux et raffinés, mais le poids du protocole a progressivement laissé place à la recherche du confort et de l'intimité.
La cuisine épicée a fait place à la recherche des goûts et saveurs naturels servis également par de nouveaux modes de cuisson.
Tout le prestige et le raffinement de la table des élites françaises du 18ème siècle sont présentés et abondamment illustrés dans cette conférence.

Informations

Durée : 1h

Conférencier :

Pierre VUILLEMIN

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